En fisk dampet i ovnen er nem og god mad.

Rens fisken og gnid med salt.
Læg den i en bradepande.
Fiskepande eller ildfast skål, evt. med låg.
Tilsæt vand – fx ca. en halv centimeter.
Tilsæt evt. persille, løg eller andet.
Damp fisken ved ca. 200 grader til den er færdig.