Sæt torsken i ovnen i en bradepande med en halv centimeter vand i bunden.
Lidt salt og peber.
Dæk evt. med stanniol efter den halve tid.
Giv 40 minutter ved 200 grader.
Server med kartofler og stærk sennepssovs.

Tilbehør i skåle: hakket æg, små rødbedetern, kapers, revet peberrod, ristet bacon i fine strimler – blandes efter smag.