Fede fisk kan gå direkte på grillen, fx laks, makrel, og sild.

Man kan også riste fisk i foliebakke med lidt fedtstof.
Eller prøv en fiskepakke i kraftig stanniol, eller dobbelt lag af den almindelige, med fx tomat, løg, krydderurter, salt og peber og evt. en smørklat.